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「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の動画を視聴! | 無料見逃しはバラエティ動画の國

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この作品について

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は月曜から金曜の午後1時40分から、テレビ朝日系列で放送中の料理バラエティです。簡単スピードメニューなどの毎週ごとに異なるテーマがあり番組内ではもちろん、デジタル放送や番組ホームページでも料理のレシピを簡単に確認することができるので、毎日の献立に悩んでいる方には特におすすめの番組となっています。

ホームページでは探したいレシピ名や、材料などからレシピを簡単に検索することも可能です。

料理番組でありながらもトークバラエティの形式も含まれているため、上沼恵美子さんとゲストの料理にまつわる軽快なトークも楽しめます。そのため料理を作っているだけの番組が苦手な方でも見やすい番組と言えるでしょう。

季節ごとの旬の食材を使い切るレシピや知っておきたい定番メニュー、スイーツなど紹介する料理の幅も広いので、レパートリーを増やしたいときにも向いています。

見逃してしまった場合でも民放公式テレビポータル「TVer(ティーバー)」で7日間は見逃し配信を行っているので、動画で作り方を確認することが可能です。レシピを紙で残しておきたい方は月間のテレビテキストも販売されているので、参考にしてみて下さい。

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この作品の詳細

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

放送テレビ局:テレビ朝日

放送期間:2018年4月5日〜

曜日:帯(毎朝・毎昼など)

放送時間:13:45〜14:00

Paravi

各話(動画検索)へのリンク

この作品に関するコメント

【2020年3月2日(月)放送の感想】今日は、「セリと豚肉の卵とじ」でしたが、セリは、大人は食べられますが、子どもは苦手な子も多いので、簡単に手に入りやすい、ほうれん草や小松菜などで作ってみようかなと思いました。今日は、肌寒いので、あんかけ風のメニューはカラダがあたたまるので良いと思います。(女性30代)

【2020年3月3日(火)放送の感想】この日の放送は「スパイス&ハーブ」をテーマに「カレービーフン」を紹介していました。具材としてソーセージ・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを使っておりました。ゲストの須賀健太さんはドラマで寿司職人の役を演じたことをきっかけに料理をするようになったそうです。マイ包丁も買ってやっているようです。胡麻にパクチーとらっきょう漬けを添えて見た目も良く仕上がって美味しそうでした。(男性50代)

【2020年3月4日(水)放送の感想】23年ぶりにシャトーブリアン牛肉の登場です。見た目からして、つやが良くて、大変おいしそうです。たぶん、誰が作っても美味しいでしょう。恵美子さんも、大絶賛の高級お肉です。この番組の予算としては破格のお値段のようです。ゲストさんは大変恵まれています。(男性40代)

【2020年3月5日(木)放送の感想】おいしそうでした。カレー肉味噌うどん。先生がちょっとミスをされて上沼さんが速攻突っ込みで、食べているときも先生がちょっとにやにやしていて。ゲストの須賀健太くんが大きくなっていてびっくりです。うどんの食べ方が気持ち良かったです。(女性50代)

【2020年3月6日(金)放送の感想】海老のスパイシー炒めが紹介されました。スパイスとハーブを使用しての炒め物ですから美味しそうでした。途中で上沼さんのイギリスのうどんの話が印象に残ってます。どんだけ美味しくないのやら。そんな言い方でした。(男性40代)

【2020年3月9日(月)放送の感想】この日の放送では「お弁当のおかず」をテーマに「鶏の味噌焼き」を紹介しておりました。上沼さんもおっしゃっておりましたが私も名古屋の料理は好きな方です。上沼さんからテキストを買って下さいとお願いされてしまいましたがその前にせめて消費税を元に戻してくださいと言いたいです。食品だけが生活必需品というのは余りにも乱暴な理屈です。高級食材は10%取るべきです。話が若干脱線しましたが私もお弁当を作る時は冷まして詰めておりますのでご心配なく。(男性50代)

【2020年3月10日(火)放送の感想】10日は、「豚肉のバルサミコソテー」をやっていました。アスパラガスは、ピーラーを使って皮をむいていましたが、慣れてしまえば便利な道具だと思いました。豚肉を焼く工程ですが、焼きあがったら一時的に別の容器に移していたので勉強になりました。(男性40代)

【2020年3月12日(木)放送の感想】この日の放送では「お弁当のおかず」と題して「BLTサンド」が紹介されていました。お弁当は作っていますがサンドウィッチの自作は経験が無いので今回は色々勉強になる点が多かったように思います。野菜の水分の処理やパンに塗る和辛子の分量・ベーコンの焼き方等も上手く出来る様になればバリエーションが広がると感じました。上沼さんも豪快に頂いておられましたがこういったものは変に上品に食べずに美味しそうに頂くのが造り手に対する礼儀かと思いました。もちろん自分でも出来る様になればもっといいと思います。(男性50代)

【2020年3月16日(月)放送の感想】粉山椒が入る料理だと、どうしても和食しか思いつきませんが、そこに、バージンオリーブ油も入るというのは、かなり意外でした。バージンオリーブ油は、イタリアンなどの洋食以外にも使えるのだなと思います。体にも良さそうなので、積極的に使っていこうと思いました。(女性30代)

【2020年3月17日(火)放送の感想】トマト味ペンネおいしそうです。豆板醤を入れるのが大人の味になるような。赤色が目に入るだけで食欲がわくし、きれいです。シェフの方と上沼さんのやりとりがたくさんあるわけではないけれど、ぼそぼそ話す中にちょっと笑えるポイントがあったり、料理に対するポイントははっきりトークされるのであっという間に出来上がって、時間が短く感じました。(女性50代)

【2020年3月19日(木)放送の感想】鶏の香味ねぎ風味は、香味付きのネギの香りが食欲をそそります。出来ても少しねかせた方が、ねぎの臭みも消えて、美味しくなりますよ。鶏の鉄板焼きの焼き色と香りがたまらんですな。ご飯に合う一品です。料理人さん、焼き立ての鳥の熱さに参っています。(男性40代)

【2020年3月23日(月)放送の感想】この日の放送はタレントの島崎和歌子さんをゲストに迎えて「春を味わう」と題して「蛤と鯛の潮煮」という料理を作っておりました。先生の包丁さばきは流れるようで見事でした。春らしく菜の花が入って蛤に出汁が効いて観ているだけでも美味しそうでした。上沼さんもおっしゃっておられましたがこういう料理はまさに大人が味わう一品でしょう。(男性50代)

【2020年3月24日(火)放送の感想】今週は、島崎和歌子さんがスタジオのゲストですが、将来は、上沼恵美子さんのように迫力のあるおばちゃんになるかもしれないなと思いました。この2人は、関西と四国ということで、出身地こそ違いますが、同じような血が流れているように見えました。(女性30代)

【2020年3月25日(水)放送の感想】今日はオニオンリングです。こんなの料理ではありません。新玉ねぎを揚げるだけです。普通にやったら3分で終わりです。島崎和歌子がゲストなので、酒の肴が欲しい所でしょう。島崎さんもアイドルだったのに、料理人さんのお眼鏡にはかなわなかったようで、がっかりさんです。(男性40代)

【2020年3月27日(金)放送の感想】そら豆と海老を使っていました。春らしくて彩りも素敵でしたが、手が込んでて、コロナウイルスで外も出られないのに、しかも子らがいつもいて食事の準備が大変なこの時期に、この番組を参考にできる人って何パーセントくらいいるのだろうか・・・と愕然でした。上沼さんも少し疲れているように見えました。(女性40代)

【2020年3月30日(月)放送の感想】ゲストの天童よしみさんが、去年の紅白歌合戦のときの話をしていて、そう言えば、上沼恵美子さんは審査員として出演していて、のちに、紅白歌合戦の裏側について、いろいろと暴露していた批判していたなと思い出しました。(女性30代)

【2020年3月31日(火)放送の感想】31日は「がっつりお肉、牛肉のロースト」をやっていました。肉をオーブンで焼いた後に寝かせるという工程をやっていましたが、とても大切な工程だと思いました。タオルを使用することで、熱の伝わりが良くなると思いました。肉は、1センチくらいにカットしていましたが、お好みで調節してもよいと思いました。(男性40代)

【2020年4月1日(水)放送の感想】上沼恵美子さんは、数年前まで激ヤセしていましたが、いつの間にか、元に戻ってしまったなと思います。でも、今週はゲストが天童よしみさんなので、2人も同じくらいコロコロと太っていて、あまり気にならないなと思いました。(女性30代)

【2020年4月2日(木)放送の感想】この日の放送では「がっつりお肉」と題して「大人のハヤシライス」を作っておりました。ゲストは歌手の天童よしみさんでした。上沼さんは「旦那のいない時に食べたい」と評しておりました。飴色に焼かれた玉ねぎにマッシュルームを加えブランデーを注ぐと火が立ち昇りまさしく大人のハヤシライスが仕上がり最後にパセリを彩りに加えて上沼さんも「成功者の味」と讃えておられました。その味を食べてみたいと心から思いました。(男性50代)

【2020年4月8日(水)放送の感想】恵美子さんの大らかな笑顔と、優しい話し方が大好きで毎日見ています。本日の「豚足甘辛煮」はご飯にするのもいいですが、我が家では夫と二人で晩酌のおつまみにしようと思いました。中華風味というのもポイントが高いです。(女性20代)

【2020年4月9日(木)放送の感想】上沼恵美子さんは、先生に対して「先生が生徒に怒鳴っているところが想像できない」と言うと、先生は「奥さんには怒鳴られます」と答えていたので、この放送を見たら、奥さんからまた怒鳴られてしまうかも…と思いました。(女性30代)

【2020年4月10日(金)放送の感想】この日の放送では「基本のおかず」と題して「麻婆豆腐」を作っておりました。今回は四川風で豆腐は絹ごしを使っておりました。肉は牛の挽肉を使って肉味噌を作りダマにならないようにと片栗粉を3回に分けて入れておりました。また辛いだけの味付けにならない様に醤油と砂糖を加えておりました。私も作る事の多いメニューですがここまで手間を掛けることで美味しさが変わる事が解りました。今度作る機会がありましたら参考にしたいと思う点が多くありました。(男性50代)

【2020年4月13日(月)放送の感想】今日のメニューは”キャベツと鶏のごま酢”でした。鶏肉は塩水でゆっくり茹でると柔らかく仕上がるようで参考にしたいと思いました。合わせだれは砂糖、ポン酢、すりごま、水を混ぜるだけという手軽さだったので他の料理にも使ってみたいと思いました。(女性40代)

【2020年4月14日(火)放送の感想】ゲストの大江裕一さんは、色が真っ白で、お持ちのような人だなと思いました。優しい表情を見ていると、新型コロナウイルスのことを忘れて、ゆったりした気分になれました。ばターが多く入ったパンが好きだそうで、よくわかるなと思いました。(女性30代)

【2020年4月15日(水)放送の感想】トウチージャンという調味料は初めて聞きました。最近は、3食すべて家で食べていて、かなりレパートリーが尽きてしまったので、新しい調味料を使って、味のアクセントをつけるのは良いなと思いました。本格中華の味が再現できそうで、楽しみです。(女性30代)

【2020年4月16日(木)放送の感想】この日の放送は演歌歌手の大江裕さんをゲストに迎えて「キャベツとじゃがいも」というテーマで「揚げ新じゃがの牛そぼろ」を作っておりました。じゃがいもは油が冷たい状態から徐々に揚げていく事がポイントの様です。これに牛の挽肉に調味料を混ぜ合わせたあんをかけて色付けにスナップエンドウも加えて最後に黒胡椒で味を調えてまさに上沼さんのおっしゃる通り「旬を頂く」御料理に仕上がっておりました。下戸だという大江さんも美味しく頂いておられました。(男性50代)

【2020年4月17日(金)放送の感想】上沼恵美子さんが、歌を歌うということは知っていましたが、実際に歌っているところは一度も見たことがなかったので、今日、大江裕さんと一緒に歌っているのを聞くと、意外とうまいなと思いました。画面を見なければ、演歌歌手のようでした。(女性30代)

【2020年4月20日(月)放送の感想】今日は「ねぎと豚肉のさっと煮 」です。関西では全ての部屋にハケがあると豪語する恵美子さんです。やはり、お好み焼き文化なので、ソースを塗るためのハケなのでしょうね。さすが先生、ネギの切り方が上手いですね。隣で恵美子さんがベラベラしゃべっていても、相槌を打ちつつ、やることはきちんとやっています。料理人さんにコンビ芸を要求する恵美子さん、素敵です。(男性40代)

【2020年4月21日(火)放送の感想】鮭は、値段も手ごろで、子どもも大好きな食材なので、簡単スピードメニューとして紹介してくれたのは、とても助かりました。自分で作ると、鮭のムニエルとか、魚介のグラタンなど同じメニューばかりになってしまうので、「鮭の甘酢あんかけ」は目先が変わって良いなと思いました。(女性30代)

【2020年4月22日(水)放送の感想】「海老とグリーンピースの煮込み」は、海老のピンクとグリーンピースの緑がとてもきれいでした。これなら、グリーンピースがちょっと苦手な子どもも、あまりの色のきれいさに騙されて食べてしまうかもしれないなと思いました。(女性30代)

【2020年4月23日(木)放送の感想】中華料理は、いつもお気に入りのお店に食べに行っていたのですが、今は新型コロナウイルスのせいで臨時休業中なので、今日の「ホタテのオイスターソース炒め」を作ってみようと思いました。このレシピなら家でもお店の味が楽しめそうです。(女性30代)

【2020年4月24日(金)放送の感想】ソーセージと金時豆の煮込みを作っていました。洋服な味付けなのに、金時豆の煮物やしいたけを使うなど、変わった材料ばかりなので驚きました。出来上がりは美味しそうでしたが、豆の煮物やしいたけがどんな風になったのか凄く気になるお料理でした。(女性40代)

【2020年4月27日(月)放送の感想】手軽にできそうな卵料理特集でした。今日は鶏のかき玉丼でした。皮目を先にしっかり焼いていたり、お出汁にとろみをつけることで、ボリュームもでてかき玉も凄くきれいに仕上がっていました。親子丼と材料は似てるのに、見た目がここまで変わるのは驚きました。(女性40代)

【2020年4月28日(火)放送の感想】卵の黄色と、赤や緑は、とても食欲をそそるなと思いました。でも、今日の「ニラ玉のカニカマあん」では、赤は海老などの高級食材ではなく”カニカマ”だし、緑もねぎではなく”ニラ”というのは珍しいと思いました。(女性30代)

【2020年4月29日(水)放送の感想】今日は「温野菜の卵たっぷりタルタル」でした。ゆで卵は氷水で冷やし、卵は粗く刻みます。ピクルス、玉ねぎ、パセリ、あさつきも入ります。温野菜はカリフラワーとブロッコリーを使いました。2分ゆでればよいそうです。タルタルソースを手作りして、常備すると便利だと思いました。(女性60代)

【2020年4月30日(木)放送の感想】だし巻き卵のすまし仕立てでした。卵に小麦粉や調味料、紅ショウガを入れて焼きます。タコも入れます。まるで、四角い明石焼きのようです。お出しをそそぎ、ねぎ、七味唐辛子を入れて味を調えます。おかずにもぴったりな料理でした。(女性60代)

【2020年5月1日(金)放送の感想】上沼恵美子さんが、テレビを通じて、夫への不満を言っているのが、面白かったです。でも、こんな奥さんが家にいたら、私が夫なら絶対にくつろげないと思いますが、こういう元気な奥さんが良いと思う人もいるんだなと思いました。(女性30代)

【2020年5月4日(月)放送の感想】見た目も華やかでご馳走感のある、まぐろのちらし寿司でした。マグロ、卵、きゅうりと海苔とシンプルな材料でしたが凄く美味しそうでした。マグロをそのままのせるのではなく、タレに漬けてから使うところがプロの技だなと感じました。(女性40代)

【2020年5月5日(火)放送の感想】チーズインハンバーグでした。いつもは牛と豚を混ぜてある物を使っていましたが、出来上がりがとても美味しそうだったので、レシピ通りに配合してみようかなと思いました。作業をすすめる時に、何のためにこの作業が必要なのかを、伝えてくれたり、説明が丁寧だなといつも思います。(女性40代)

【2020年5月6日(水)放送の感想】6日は、「カレーギョーザ」をやっていました。ミキサーでキャベツを粗みじんにする工程は、水を入れるそうです。均一に細かくなるので勉強になりました。焼く工程ですが、熱湯を入れていました。私は、水を入れていたので参考になりました。(男性40代)

【2020年5月7日(木)放送の感想】豚肉の生姜焼きはなんとなく作っていたのでとても勉強になりました。つけだれにはみりんも入れるんですね。肉の漬ける時間は10分で、表も裏も強火で焼いていったん取り出さないといけないとはいいことを聞きました。上沼さんが白飯と一緒にばくばく食べていたのは見ていて気持ちがよかったです。(男性30代)

【2020年5月8日(金)放送の感想】「スパゲッティ・ナポリタン」は、”こどもが喜ぶメニュー”のラストとしては、ふさわしいメニューだなと思いました。子どもが小さい頃は、ケチャップが洋服についてしまう、とハラハラしながら食べさせていたことを思い出しました。(女性30代)

【2020年5月11日(月)放送の感想】今回は「いかの香味揚げ」です。イカの揚げ物はカリカリしていて香ばしく美味しいですよね。イカの弾力性と衣のカリッと具合が相まって何とも言えないです。スーパーで売っているものと違って、大ぶりで肉厚で、食べごたえがありそうです。まさにベストフレンドですね。(男性40代)

【2020年5月12日(火)放送の感想】たこチャーハンでした。たこの色が凄く綺麗で美味しそうでした。合わせ調味料に砂糖を入れたり、調味料の汁気もかなり多くて驚きましたが、家庭でも作りやすいように、たくさん工夫されていたのが嬉しかったです。思っていたより汁気が少なくて、驚きました。(女性40代)

【2020年5月13日(水)放送の感想】13日は、「いかとアサリの白ワイン蒸し」をやっていました。じゃがいもは、焼き色がつくまで焼くそうです。火の加減と焼く時間がポイントだと思いました。この料理は、パスタと一緒に食べるとおいしそうな感じがしました。(男性40代)

【2020年5月14日(木)放送の感想】ずんの飯尾さんのプロポーズの話に上沼さんが夢中になって、先生が料理の材料をとりづらそうにしていたのがおかしかったです。味付けが塩としょうゆだけとはびっくりしました。桜エビとごま油がポイントなんでしょうね。今日も勉強になりました。(男性30代)

【2020年5月15日(金)放送の感想】ずんの飯尾和樹さんは、本当に絶妙なトークができる人だなと思います。上沼恵美子さんを相手にしても、そのトーク力は存分に発揮されていて、爆笑というわけではなくて、なんとも言えない面白さがあって、大好きです。(女性30代)

【2020年5月18日(月)放送の感想】エリンギと、梅干しやおかかを組み合わせるというのは斬新だなと思いました。洋風の食材と和風の食材を組み合わせるというのは、なかなか素人では考えつかないので、やはりプロの料理を見ることで、いろいろと勉強になるなと思います。(女性30代)

【2020年5月19日(火)放送の感想】今週も、”簡単スピードメニュー”ということで、ナレーションにあったように、本当にこれが一番の「主婦の味方」だなと思います。鶏もも肉も、ブロッコリーもどちらも家にある食材なので、早速、今夜のメニューにしようと思いました。(女性30代)

【2020年5月20日(水)放送の感想】キーマカレーでした。仕上げにねぎや山椒を加えていたので和風なのかなという印象でした。山椒風味ということで、大人向けなのかなと感じました。しかし激辛という感じではなさそうなので、うなぎについてきた山椒があるので、家でも作ってみようと思いました。(女性40代)

【2020年5月21日(木)放送の感想】手羽の南蛮あえでした。はじめに手羽の皮からカリっと焼きます。細かく切った長ねぎを炒めて、調味料を入れます。そして、手羽にかけます。簡単にできました。手羽は揚げたり、甘辛くしたりして食べることが多かったので、このような食べ方もあるのだと思いました。(女性60代)

【2020年5月22日(金)放送の感想】冒頭から上沼節がでていておもしろかったです。牛肉は火を止めてから熱湯に入れるんですね。あっという間に熱が入って驚きました。フライパンでしめじを炒めるのも調味料も入れるのも火の使い方がポイントとは勉強になりました。試食のときに先生も一緒に食べるのもいいですね。(男性30代)

【2020年5月25日(月)放送の感想】三杯酢の分量を覚えておこうと思いながら、これまでなかなか覚えられずにいましたが、今日の先生の説明を聞いて、今度こそ忘れずに覚えられそうだと思いました。だんだん、酢の物を美味しく感じる年齢になってきたので、今年の夏は、いろいろと作ってみようと思いました。(女性30代)

【2020年5月26日(火)放送の感想】酢が体に良い効果を与えるとは知っているものの、ツンとくる強い匂いと酸味の強さとどちらも強いために美味しさよりも健康になるからと考えてたべているので、今回のシュリンプ・ガスパチョは見た目がキレイで美味しい海老もあるので美味しさを楽しみたい気持ちになる料理だと思う。(男性30代)

【2020年5月27日(水)放送の感想】酢豚と言ったらブロック肉を揚げるのかと思いきや生姜焼き用の肉で揚げずに作っていたのが簡単でいいなと思いました。フライパン一つでできるお手軽さがいいと思いました。タレに砂糖を使わず蜂蜜を使うのも新鮮でした。(女性40代)

【2020年5月28日(木)放送の感想】上沼さんがエビがのけぞっている状態をイナバウアーで表現していたのがいいですね。イナバウアー自体久しぶりに聞いた気がします。エビの殻やしっぽも食べれるとは驚きでした。口に残らないんでしょうか。エビの風味のエリンギとアスパラもおいしそうでした。(男性30代)

【2020年5月29日(金)放送の感想】子どものころは、”酢”が苦手で、酸っぱい料理が出てくると、がっかりしていましたが、だんだん大人になるにつれて、さっぱりして良いなと思うようになりました。血圧を下げる効果もあるそうで、これからはもっと取り入れていきたいなと思いました。(女性30代)

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